百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。百合，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，特别是对间质性肺炎有一定的防治功能。

到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

冰糖炖百合：百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，对于间质性肺炎患者有干咳．心烦口渴等症状的尤为适宜。

百合粥：取百合30克、粳米60克，银耳20克，先将百合与米、银耳分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米、银耳熟烂时，加糖适量，即可食用。有较强滋阴润肺的作用，对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者万为适宜。

百合炖雪梨 原料：雪梨1个，百合100克，冰糖150克。制法：雪梨去核，连皮切片；冰糖加水4杯慢火煲滚；百合用清水浸30分钟，入滚水中煮3分钟，取出沥干水；把雪梨、百合、冰糖放入炖盅内，炖1小时。 功效：治燥热咳嗽，滋阴止咳百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。

因此，肺病中医治疗网提醒广大患者，间质性肺炎主要是发生在肺部疾病的一种自身免疫性疾病，目前，在临床上间质性肺炎的发病率在不断的上升，主要是因为有很多因素都可以引起间质性肺炎的发生。

中医治疗肺间质纤维化主要靠辨证论治，从患者整体观念出发，即考虑了局部的治疗，又对患者的全身状况进行系统的调理。突出中医特色、扶正祛邪、标本兼治。

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